L’Exception – Rosé 2024
23,00€
L’élevage en bois prolongé jusqu’au printemps assure le mariage entre le fruit et le boisé avec une puissance, un volume et une persistance qui vous enchanteront pour accompagner vos repas « gastronomiques », avec une pointe d’originalité. Il convient parfaitement aux plats habituellement servis avec un rouge.
Présentation
- Appellation
- IGP Var Coteaux du Verdon
- Cépage
- 50% Caladoc 50% Cabernet Sauvignon
- Terroir
- Sol argilo-calcaire et schisteux
- Climat
- Méditerranéen
- Rendement
- Vendanges
- Manuelle et triée
- Vinification
Vin de saignée, après 4 h de macération pelliculaire à froid. Assemblage de Caladoc et de Cabernet Sauvignon.
- ELevage
Fermentation et élevage en fûts de chêne français et américains neufs avec bâtonnage des lies, pendant 9 mois.
