L’exception² rouge 2016

75,00

L’Exception² puissant et chaleureux est le fleuron du Château Thuerry. Son fruit, son volume, sa structure, sa persistance et son équilibre en font un vin accompli. A servir chambré avec les viandes, les daubes provençales ou juste pour le plaisir !

UGS : EXC2-RO-2017 Catégories : , ,

Présentation

Appellation
IGP - VAR Coteaux du Verdon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Terroir
Sol argilo-calcaire
Climat
Méditerranéen
Rendement
35 hl / hectare
Vendanges
Manuelle et triée
Vinification

Début de macération à froid pour la rondeur suivi d'une longue cuvaison à chaud 32°C pour extraire l'essentiel des tanins tout en conservant leur souplesse.

ELevage

Le Cabernet est élevé en barriques, un tiers françaises et deux tiers américains pendant douze mois pour affiner les tanins, apporter une note boisée et conforter sa puissance.

Fiche technique