L’EXCEPTION ROUGE 2015

19,00

Catégorie :

Présentation

Appellation
I.G.P. VAR Coteaux du Verdon
Cépage
Cabernet Sauvignon & Merlot
Terroir
Sol argilo-calcaire et schisteux.
Climat
Méditerranéen
Rendement
31 hl/ha
Vendanges
Manuelle et triée
Vinification

Macération pré fermentaire à froid de 48 heures, suivie d’une longue cuvaison d’environ 1 mois en cuve bois et inox avec pigeage.

ELevage

Le Cabernet Sauvignon est élevé en cuve bois tronc conique (65% du vin), le Merlot bénificie d’un élevage en cuve béton.

Fiche technique