LES ABEILLONS - Rouge 2006
A.O.C. Coteaux Varois en Provence
CEPAGES: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache.
TERROIR : Sol argilo-calcaire.
CLIMAT : Méditerranéen.
RENDEMENT : 45 hl / hectare.
VENDANGES : Manuelle et triée.
VINIFICATION : Longue cuvaison avec macération post fermentaire à chaud pour une extraction poussée des tanins.
ELEVAGE : 35 % en barriques pour un tiers neuve, le solde est élevé en cuve tronc conique bois ou en cuve béton.
Dégustation
Un vin racé et chaleureux qui reflète le caractère trempé des habitants de cette belle région. La puissance de ses arômes et de ses tanins accompagnera avec délice vos plats les plus typiques et corsés.
Evolution
Un potentiel à suivre au fil des années vers un assouplissement des tanins et de doux arômes d'évolution qui convaincront les amateurs de terroir.