L’EXCEPTION2 ROUGE 2009

115,00

Catégorie :

Présentation

Appellation
I.G.P. VAR Coteaux du Verdon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Terroir
Sol argilo-calcaire et schisteux.
Climat
Méditerranéen
Rendement
35 hl / hectare
Vendanges
Manuelle et triée
Vinification

Macération pré fermentaire à froid pour la rondeur, suivie d’une longue cuvaison avec finale à chaud, d’environ 1 mois en cuve bois ou inox avec pigeage.

ELevage

Elevage 100% en barriques, pour un tiers neuves, de chêne français et américain, pendant 12 mois.

Fiche technique