L’EXCEPTION ROUGE 2010

35,00

Catégorie :

Présentation

Appellation
I.G.P. VAR Coteaux du Verdon
Cépage
Cabernet Sauvignon, Merlot
Terroir
Sol argilo-calcaire et schisteux.
Climat
Méditerranéen
Rendement
35 hl / hectare
Vendanges
Manuelle et triée
Vinification

Macération pré fermentaire à froid de 48 heures, suivie d’une longue cuvaison d’environ 1 mois en cuve bois et inox avec pigeage.

ELevage

Elevage en barriques pour un peu plus d’un
tiers (38%)du vin, le reste est élevé en cuve bois
et béton puis assemblé

Fiche technique