Le Château rouge 2015

12,00

Le cabernet sauvignon apporte aux cépages provençaux, syrah et mourvèdre une structure tannique plus affirmée, pour épauler le fruit et les épices.

UGS : CHA-RO-2013 Catégories : ,

Présentation

Appellation
A.O.C. Côtes de Provence
Cépage
Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
Terroir
Sol argilo-calcaire
Climat
Méditerranéen
Rendement
48 hl / hectare
Vendanges
Manuelle et triée
Vinification

Début de macération à froid et une cuvaison au-delà de 10 jours pour conserver le fruit et sa souplesse.

ELevage

En cuve bois tronc conique pour lui préserver tous ses arômes primaires et secondaires de fruits.
14% en barriques pour apporter de la structure.

Fiche technique