Le Château rouge 2015
12,50€
Le cabernet sauvignon apporte aux cépages provençaux, syrah et mourvèdre une structure tannique plus affirmée, pour épauler le fruit et les épices.
Présentation
- Appellation
- A.O.C. Côtes de Provence
- Cépage
- Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
- Terroir
- Sol argilo-calcaire
- Climat
- Méditerranéen
- Rendement
- 48 hl / hectare
- Vendanges
- Manuelle et triée
- Vinification
Début de macération à froid et une cuvaison au-delà de 10 jours pour conserver le fruit et sa souplesse.
- ELevage
En cuve bois tronc conique pour lui préserver tous ses arômes primaires et secondaires de fruits.
14% en barriques pour apporter de la structure.