Le Château blanc 2017

13,00

Blanc sec aux multiples arômes de fleurs et de fruits à chair blanche et d’agrume, soutenus par le volume et le gras qui caractérisent le Sémillon. A marier avec toute la cuisine de la mer.

UGS : CHA-BL-2017 Catégories : ,

Présentation

Appellation
A.O.C. Côtes de Provence
Cépage
Ugni Blanc, Rolle, Sémillon
Terroir
Sol argilo-calcaire et schisteux
Climat
Méditerranéen
Rendement
49 hl / hectare
Vendanges
Manuelle et triée
Vinification

Macération pré-fermentaire à froid de 18 à 24 heures pour extraire les arômes et obtenir du volume et du gras, sans toute fois dégager de l'amertume. Fermentation à basse température de 16°C maximum.

ELevage

Elevage sur lies pendant 4 mois en cuve inox.

Fiche technique