VIN NATURE BLANC 2020

22,00

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Présentation

Appellation
Vin de France
Cépage
Rolle
Terroir
Argilo-Calcaire
Climat
Méditerranéen
Rendement
25 hl / hectare
Vendanges
Manuelle en cagette le 15/09 en jour Fruit
Vinification

Léger débourbage à basse température 48 h.
Levurage avec un volume de vin blanc en fermentation
naturelle. Fermentation alcoolique entre 18 et 22 ° C à l’abri de l’air.
Brassage des lies plusieurs fois par semaine. Fermentation malolactique achevée,

ELevage

Élevage sur lies fines 4 mois. Décantation naturelle à basse température,
Mise en bouteille par gravité (sans pompe) le 8 mars 2021 en jour fruit.

Technical sheet