LE CHATEAU - Rosé 2011
A.O.C. Côtes de Provence
CEPAGES: Syrah, Grenache, Cinsault. TERROIR : Sol argilo-calcaire et schisteux.
CLIMAT : Méditerranéen.
RENDEMENT : 55 hl / hectare.
VENDANGES : Manuelle et triée.
VINIFICATION : Vin de saignée issu d'une macération de 10 à 12 heures avant son départ en fermentation afin d'exacerber les arômes de fruit et le gras, sous contrôle de température avec un maximum de 16°C.
ELEVAGE : Elevage sur lie pendant 4 mois.
Dégustation
Un rosé de plaisir qui possède une robe rose saumonée, un nez flamboyant et une bouche équilibrée avec une persistance remarquable.
Evolution
Ses qualités réclament d'être appréciées sur ses premières années. A boire entre 10 et 12°C pour une dégustation optimale.