LES ABEILLONS - Blanc 2011
A.O.C. Coteaux Varois en Provence
CEPAGES: Rolle, Sémillon.
TERROIR : Sol argilo-calcaire et schisteux.
CLIMAT : Méditerranéen.
RENDEMENT : 55 hl / hectare.
VENDANGES : Manuelle et triée.
VINIFICATION : Macération à froid de 16 heures, pour extraire les arômes et le volume sans toutefois dégager de l'amertume.
ELEVAGE : Sur lie pendant 4 mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
Blanc sec dont la structure allie finesse, puissance et vivacité autour d'un bouquet complexe de fleur blanche. A boire entre 10 et 12°C pour accompagner vos poissons grillés, crustacés ou apéritif
Evolution
A consommer pendant ses années de fraîcheur et de jeunesse.